軽井沢名物「どんぐりそば」って何だ?

さて、軽井沢駅を利用している方なら、
一度は見たことがあるであろう、こちらの店、
皆さん入ったことがありますか?

20081128-4.jpg

私も軽井沢にはじめて来た、新幹線の開通以前から
同じ場所にあるのを知っていましたが、
これまで一度も入ったことがなかったのが、
こちらの蕎麦屋「本陣」です。
今回東京に向かう奥さんを駅に送っていったのですが、
ちょうど昼時。
どこかでごはんを食べようかと思いつつ、
お目当ての店が休みだったため、
結局軽井沢駅に最も近いこちらの店が最後の店となり、
ちょっとお店の方には申し訳ないのですが、
「仕方なく」入ったのでした。
さらにさらにお店の方には申し訳ないのですが、
お店の見た目が相当もう一つなので、(本当に申し訳ありません)
全く期待せず、軽井沢駅構内のおぎのやの立ち食いそばにすれば良かったなどと
ちょっと後悔して店に入ったのでした。

しかし、店に入ってびっくり。
ノーベル平和賞受賞の佐藤栄作氏の写真に、
中曽根康弘氏の揮毫、
さらには小泉純一郎氏の写真に色紙と、
軽井沢を訪れたであろう錚々たる政治家の
色紙などが飾ってあります。

そんな店のたたずまいを観察されていたら、
早速そばが運ばれてきました。
私はざるそばで、奥さんはちょっと寒かったのでけんちんそば。
もりそばがなかったので、ざるそばののりを抜いてもらいました。
・・・見た目、普通のそばです。

20081128-1.jpg

こりゃダメかな、と思いながら、口に運んでびっくり。
ものすごくコシがあって、のどごしがよいのです。
恐らくは二八そばだと思うのですが、
そばの香りもなかなかです。

20081128-2.jpg

また、うちの奥さんが頼んだけんちんそばも、
とても具だくさんで、だしのいい香りが漂います。

20081128-3.jpg

私もツルツルと美味しくいただきました。
食べ終わって、壁を見ると「どんぐりそば」の実用新案の看板が。
そういえば、小泉元総理の色紙にも「どんぐりそば」の文字があります。

「どんぐりそば」って何だ??

とても気になったので、お店の方に聞いてみたところ、
やはりそば粉8、小麦粉2の二八そばだそうなのですが、
さらにどんぐりのひいた粉を3%混ぜているそうです。
それによって、コシのある独特の食感が出るとか。

と言うことで、事前のあまり期待していない状態から、
また行っても良い店に昇格しました。
そばの名店のそばような洗練されたたたずまいではなく、
いかにもという素朴なたたたずまいのどんぐりそばですが、
気になる方は是非一度ご賞味あれ。


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svetla

Author:svetla
出身:東京都
現住所:長野県北佐久郡軽井沢町
将来家を建てるならばログハウスと、以前から夢見ていましたが、2007年2月に念願かない、軽井沢のとある森の中にログハウスを建て東京から移住しました。夢を実現した文字通りの「ドリームハウス」から、東京まで新幹線通勤中。自然に囲まれた森の中で、楽しい軽井沢生活実践中です。

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