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寒い夜には絶品ビーフシチュー

昨晩は仕事で遅くなり、軽井沢には帰れず。
そんな日の朝は、この冬でも2度目の本格的な雪で、
朝起きたら我が家はこんな感じ。

20100113-1.jpg

5cmほども積もっていたでしょうか。
朝出かけるときの道すがらも、新聞屋さんに続くセカンドトラックだったようで
新雪の中をふわふわと運転していく感じです。
そして到着した軽井沢駅は猛吹雪のまっただ中。
まるで北島三郎が出てきそうです。
この吹雪、9時近くまで続いたようで、
うちの奥さんは昨日は3回も雪かきをしたそうです。

そして、一晩明けて、ようやく帰ってきた軽井沢はまたまた極寒。
駅について、車に乗ったら、車外温度計は-8度ですよ。
実際の温度はこれより-2度ですから、
氷点下10度ぐらいだったことになります。

20100113-3.jpg

この後30分あまりで温度はさらに下がり、
先ほどのニュースでは夜9時の軽井沢の気温は
なんと-13.1度!今晩はいったいどこまで温度が下がるのでしょう?

しかし、こんな寒さの中でも、我が家は薪ストーブでぬくぬく。
家の中の温度は20度近くあります。
そして、今晩の夕食は、丸4日間、
薪ストーブでコトコトと煮込んだビーフシチュー!

20100113-4.jpg

待った甲斐がありました。本当に絶品のシチューに仕上がりました。
どうですか、この照り!

20100113-5.jpg

一番最初から肉とともに煮込んだマッシュルームとエリンギは
しっかり肉とデミグラスソースの味が染みこんでいます。
そして肝心の牛すね肉は、口に入れればとろけてしまいそうなほど
とろとろ。

20100113-6.jpg

暖かくておいしい。薪ストーブ&ダッチオーブンの組み合わせは、
本当に最高です。
寒いのなんか吹っ飛んでしまいそうです。
さて、次は何を作ろうか・・・
あ、そうだ。おでんも食べたいのでした。
今週末は、とりあえずおでんかな。


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プロフィール

svetla

Author:svetla
出身:東京都
現住所:長野県北佐久郡軽井沢町
将来家を建てるならばログハウスと、以前から夢見ていましたが、2007年2月に念願かない、軽井沢のとある森の中にログハウスを建て東京から移住しました。夢を実現した文字通りの「ドリームハウス」から、東京まで新幹線通勤中。自然に囲まれた森の中で、楽しい軽井沢生活実践中です。

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