夏のそば三昧~軽井沢・追分 そば処 源水

大接戦だった長野県知事選挙、本当の僅差で
阿部守一氏が当選されましたね。
全国的にも、参院選後低調が続いていた民主党が支援する
候補だったということで、結構全国ニュースでも大きく取り上げられていました。
49歳と若い知事さんの誕生ですので、是非がんばっていただきたいところです。

それはさておき、今日は夏のそば三昧の続編です。
今日ご紹介するのは先日ご紹介したきこりより、
もう少し御代田よりにあるそば処 源水。

我が家からは最も遠くにある蕎麦屋さんで、
ついついいつも手前のきこりに入ってしまうので、
なかなか行く機会がないのですが、
先日きこりに行ったばかりでしたので、
今回は少し通り過ぎて、源水に行ってみました。

源水のメニューはこんな感じ。

20100809-1.jpg

こちらはもりとざるが別にあります。
私が頼むのは、もちろんのりなしのもり。

20100809-2.jpg

源水のそばの特徴は、若葉を入れているそうで、
ほのかな緑色が特徴です。

20100809-4.jpg

さすがに普通盛りでは足りないので、大盛りを頼んだのですが、
軽井沢には珍しいてんこ盛り系。結構食べ応えがあります。

20100809-3.jpg

でも草笛の中盛りよりは少ないので、結構つるっといけてしまいます。
そばの香りも結構高く、こちらもなかなか美味しいですよ。
特に感動したのがそば湯。
私が大好きな東御の丸山と同様、そば粉の濃い
とろりとしたそば湯で、これだけ頼みたいようです。
そばつゆの味も、辛からず、甘からずなので
そば湯で割っても実に美味しくいただけますので、
源水に行かれた方は、是非そば湯の分のお腹の空きを
残しておかれた方がよいです。

今日は少し涼しかったので、昼飯も久しぶりにごはんものとなりました。
どうやら台風が来ているようですね。
せっかくのお盆休みが台無しにならないように
とっとと行ってくれることを祈りたいと思います。


源水のそば湯、是非飲んでみたいという方は
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というより、是非行って味わってみてください。

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プロフィール

svetla

Author:svetla
出身:東京都
現住所:長野県北佐久郡軽井沢町
将来家を建てるならばログハウスと、以前から夢見ていましたが、2007年2月に念願かない、軽井沢のとある森の中にログハウスを建て東京から移住しました。夢を実現した文字通りの「ドリームハウス」から、東京まで新幹線通勤中。自然に囲まれた森の中で、楽しい軽井沢生活実践中です。

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