信州長寿の秘密レシピ「ぴんころ御膳」

最近、我が家のリビングのテーブルに、
こんな本が転がっていました。

20131108-1.jpg

その名もぴんころ御膳。
ぴんころと言えば、軽井沢の隣町、佐久市の
ぴんころ地蔵が有名ですが、
この本は、長寿な長野県の中でも、
特に長寿な佐久市が、
生活習慣病予防や健康増進を目的にまとめた
ぴんころ御膳のレシピを紹介する本なのです。

実際、どのメニューも減塩で、信州産の野菜が
ふんだんに使われています。
タニタ食堂のレシピ本が有名で、我が家も愛用していますが、
それに勝るとも劣らぬ、ヘルシーメニューのオンパレードなのです。
しかも、旨い!

昨日は、長いもを使ったグラタンと、なんと野沢菜の白和え、
それに白菜と人参、りんごの和え物などでしたが、
長いものグラタンが最高に美味しかったです。

20131108-2.jpg

ご興味のある方は、是非買ってみてください。
何を食べても、本当に旨いですよ。

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Author:svetla
出身:東京都
現住所:長野県北佐久郡軽井沢町
将来家を建てるならばログハウスと、以前から夢見ていましたが、2007年2月に念願かない、軽井沢のとある森の中にログハウスを建て東京から移住しました。夢を実現した文字通りの「ドリームハウス」から、東京まで新幹線通勤中。自然に囲まれた森の中で、楽しい軽井沢生活実践中です。

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