2015年の新そば探訪-2 追分「きこり」

さて、今シーズン2度目の新そばをいただきに地元軽井沢のそばの名店、
追分の「きこり」さんに伺いました。

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ちょっと遅めの昼飯で、店に伺ったのは既に2時近く。
さすがに空いているかと思いきや、なんとほぼ満席。
幸い、2組ほどが食べ終わって出るところだったので、
入れ替わりに入れましたが、
危うく少し待つところでした。
さすがはシーズンが終わったとはいえ、軽井沢の週末です。

今回お願いしたのは、更科そばと、二八そばの合い盛り。
この合い盛りは、二八と更科か、田舎か選べるのですが、
今回も迷わず更科そばを頼みました。

待つことしばし、運ばれてきましたよ。

20151201-5.jpg

相変わらず、芸術的に細く打たれた実に美しいそばです。

小ぶりなせいろの上が二八で、下が更科。
しかし、小ぶりと行っても、麺量は合計で
先日行った東京神田の室町砂場ならば、大盛り2枚分ぐらいはありそうです。
さすが、信州。

まずは更科そばですが、ご覧ください、このつややかな麺。

20151201-6.jpg

ほのかに透き通る麺は、香り高く、
文字通りのどごしの良いそば。
信州としては辛めのつゆに軽く付けてすすり上げると、
出汁の香りと、そばの香りと甘みがふわっと口の中にひろがります。
なんと旨い、更科そばなんでしょう。

もちろん、二八も負けていません。

20151201-7.jpg

こちらも、更科ほどではありませんが、実につややかな麺。
更科よりもさらにそばの香りが高く、
こちらものどごしの良いそばです。
非常に美味しく、いただきました。

いつもならば、ここで追加ざるをいただくところですが、
今回は隣の人が食べていた天ぷらが美味しそうだったので、
天ぷらの盛り合わせを頼んでうちの奥さんとシェア。

20151201-8.jpg

ここで天ぷらをいただくのは本当に久しぶりなのですが、
間違えて2人分頼んだかと勘違いしそうなほどてんこ盛りの天ぷら。
残しそうになるほど、満腹になりました。

シーズン中は伺わなかったので、久しぶりのきこりですが、
やはり個人的には軽井沢でそばと言えば、ここが一番。
安定の旨さです。
また行かなきゃ。


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現住所:長野県北佐久郡軽井沢町
将来家を建てるならばログハウスと、以前から夢見ていましたが、2007年2月に念願かない、軽井沢のとある森の中にログハウスを建て東京から移住しました。夢を実現した文字通りの「ドリームハウス」から、東京まで新幹線通勤中。自然に囲まれた森の中で、楽しい軽井沢生活実践中です。

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