今年3回目のピザ窯出動

梅雨明けとともに、暑さも戻った軽井沢
先週は涼しい週末だったのですが、この週末はかなりな暑さでした。
そして、昨日は夕方もの凄い豪雨。
テレビも一時映らなくなるほどの雨で、雷も。
おかげで、昨晩はスマホからごくごく簡単な更新に済ませてしまいました。
今日も、夕方激しい雨に見舞われたようです。
天気が安定するまでには、もう少し時間がかかりそうですね。

さて、そんなちょっと暑かったこの週末、東京から親戚一家が来軽。
今年三回目のピザ窯出動となりました。

20160731-1.jpg

窯が湿っていたのと、文化たきつけの品切れで
若干火付けに手間取りましたが、おかげさまで無事温度が上がり、
準備万端です。

20160731-4.jpg

東京からは幸い渋滞もそれほど無いうちに軽井沢に到着できたようで
お客さんにも手伝ってもらって、庭にテントを張ります。

20160731-6.jpg

暑いときの屋外ピザは、これが欠かせません。

早速、ピザを焼きます。

20160731-5.jpg

今回は温度調節は上手くいったのですが、
ピザ生地がちょっと過発酵。
旨そうに焼き上がったのですが、
なんだかパンみたいにずいぶん膨らんでしまいました。
やはり、生地作りの奥は深い・・・

それに引き替え、すっかり我が家のピザ窯料理の定番となったのが
こちらのシェパードパイ。

20160731-3.jpg

これが、旨いんです、実に。
今回も、お客様から熱烈なご要望で、巨大なのを焼き上げました。

このほか、最近はパッドに塩胡椒した豚バラ肉を放り込んだ
豚バラのオーブン焼き。
写真をうっかり取り忘れたのですが、
少しスパイシーに仕上げた味噌を付けて、
今がシーズンのサニーレタスでくるんでいただきます。
こちらは今年のヒット商品です。

来週はいよいよ夏休みなので、夏休み中にもう一度やる予定。
今年はいつもよりちょっと稼働率が高い、我が家のピザ窯です。


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出身:東京都
現住所:長野県北佐久郡軽井沢町
将来家を建てるならばログハウスと、以前から夢見ていましたが、2007年2月に念願かない、軽井沢のとある森の中にログハウスを建て東京から移住しました。夢を実現した文字通りの「ドリームハウス」から、東京まで新幹線通勤中。自然に囲まれた森の中で、楽しい軽井沢生活実践中です。

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