小諸のパン屋「香色」に行ってみた

このところ、紅葉は真っ盛りだし、いろいろなこともあって、
ご紹介がすっかり遅くなってしまったのですが、
先日もぎ子さんにご紹介いただいた小諸のパン屋「香色」に
行ってみました。

事前に地図を確認して出かけたつもりでしたが、
ちょっと迷ってしまって、近くにあるコンビニで
場所を聞いてようやく到着。

店の裏から見ると、看板がければ
最近建てられたモダンな住宅の作りです。

20081027-7.jpg

店の正面に回るとこんな感じの古民家風の
たたずまい。

20081027-1.jpg

昔の建具を利用したそうで、
もぎ子さんによれば、長身のもぎ夫さんが入り口に
頭をぶつけそうになると言うことでしたが、
確かに私もぶつけそうでした。

ちょうどいろいろなパンが焼き上がるところで、
店内はいい香りが充満。もうそれだけでご飯一杯いただけそうです。
お店の方に許可をいただき、店内を撮影させていただきました。

20081027-2.jpg

あまりにおいしそうなので、目についたものは
片っ端から買ってきてしまいました。
ちょっと買いすぎましたね・・・

まず真ん中の丸いのは、ぺぺという、周りにクッキーの甘い生地を
のせて焼いたもの。周りのカリカリ間と、中のブリオッシュのしっとり感が
何ともいえないおいしさです。

20081027-3.jpg

その脇にある白い砂糖がのったようなパンは、クロッカンというパン。
一見しっとりしたパンに見えますが、実はなんと中までカリカリ、サクサク。
しっかり焼いた、クイニーアマンみたいな食感と味。
さらにその脇にあるのはクグロフ・ノアと言う、
クロワッサン風の生地に、くるみとシナモンのペーストが挟まった物です。
特に、クロッカンとクグロフ・ノアは絶品でした。

さらにバタールと

20081027-4.jpg

ブリオッシュサレ。

20081027-5.jpg

これはブリオッシュの中に、オリーブ、ベーコン、チーズなどが混ざったもので、
なんと少し塩分が感じられる、かなり好みの味。
バタールはとにかく皮が美味しい。
かめばかむほど小麦の味がしてきます。

さらにレザンというレーズンが入ったもの。

20081027-6.jpg

もぎ子さんのブログで紹介されていた、
ガーリック味のバケットは残念ながらなかったのですが、
どのパンも本当に美味しかったです。

ということで、我が家のおすすめショップ殿堂入り決定です。
軽井沢から買いに行くにはさすがにちょっと遠いのですが、
がんばって通いたいと思います。


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出身:東京都
現住所:長野県北佐久郡軽井沢町
将来家を建てるならばログハウスと、以前から夢見ていましたが、2007年2月に念願かない、軽井沢のとある森の中にログハウスを建て東京から移住しました。夢を実現した文字通りの「ドリームハウス」から、東京まで新幹線通勤中。自然に囲まれた森の中で、楽しい軽井沢生活実践中です。

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