ツルヤでまたハナビラタケを売っている!

今日は紅葉の話題の前に、美味しい情報を一つ。
数年前、ツルヤで売り始めて我が家の定番食材となったのが
ハナビラタケ。
ビロビロと花びら状にに広がった白いきのこで、
非常に食感が良く、味が良かったので、
すっかり気に入り、良く買っていたのですが、
ある日ぱたっと見かけなくなってしまいました。
とても残念に思っていたのですが、
最近また、店頭で見かけるようになったので、
早速買って来ました。

20131029-4.jpg

今回は味噌汁に入れて食べたのですが、
しゃくしゃくとした独特の食感と、
きのこ特有の旨みが出汁にプラスされます。
非常に旨いですよ。

そして、味が良いだけでなく、
このハナビラタケは免疫機能を活性化する
β-グルカンが含まれているそうで、
体にも非常によいそうなのです。

もちろんきのこの名産地、信州産。
信州産の食材にこだわっているはずのツルヤで、
一時なぜ取り扱いがなくなってしまったのかよくわかりませんが、
これまでは東京で見つけた母が、
我が家に来る際に買って持ってくると言う
不思議な状況だったので、
ツルヤで気軽に買えるようになって良かったです。
今度はなくさないでくださいね、ツルヤさん!


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出身:東京都
現住所:長野県北佐久郡軽井沢町
将来家を建てるならばログハウスと、以前から夢見ていましたが、2007年2月に念願かない、軽井沢のとある森の中にログハウスを建て東京から移住しました。夢を実現した文字通りの「ドリームハウス」から、東京まで新幹線通勤中。自然に囲まれた森の中で、楽しい軽井沢生活実践中です。

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