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麻婆豆腐が食べたい

さて、今年は毎シーズン必ず滑りに行っていた
志賀高原の焼額山に行くことが出来ませんでした。
一応、予定はしていたのですが、いろいろほかの予定も入ってしまったためですが、
それに伴って、これまた毎年楽しみにしていた
こちらをいただきそびれてしまいました。

20210328-8.jpg

焼額山スキー場にある、中国料理「獅子」の
麻婆豆腐です。
今年は3月17日で営業終了だったそうですが
ここの麻婆豆腐は本当に絶品。
スキー場でだされる料理とは思えないクオリティで
必ず滑りに行ったらランチはこれ、と決めていたのでした。

で、食べられなかったとなると、美味しい麻婆豆腐が無性に食べたくなるもの。
このあたりで、美味しい麻婆豆腐、といえば
佐久・中込の照龍さんの麻婆豆腐にまさる麻婆豆腐はありません。
何しろ、四川・上海・塩・エスニックと麻婆豆腐だけで4種類もあります。
早速、先日布施温泉に行った帰りに照龍さんに伺いました。

このところ、少し胃の調子が悪いので、辛みは少し抑えていただいたのですが、
最も刺激が強い四川麻婆豆腐を注文。

20240326-1.jpg

ただ辛いだけではなくて、山椒がよく効いたしびれる辛さが味わえる
照龍さんの四川麻婆、ご飯とともに、美味しくいただきました。
次は、さっぱりとした風味の塩麻婆をいただこうかと思います。


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久しぶりに「パスタの街」高崎のシャンゴでパスタをいただく

週末です。しかし今週は季節外れの暖かさが続きましたね。
先日の大雪の雪は、週初めはかなり残っていましたが、
ここ数日の暖気で、裏道の道路に積もった雪も
ほとんど溶けてしまいました。
我が家の庭も、半分ほど地面が見えるようになりました。
でも、溶けた雪から流れ出た水が凍るので、
朝晩は要注意ですよ。
軽井沢に来られる方は、まだまだ用心のためスノータイヤ必須です。
チェーンはさすがに不要ですけどね。

さて、しばらく前に山梨の下部温泉のパスタが美味しかった話をご紹介しましたが、
今度はパスタの本場、高崎の超有名店、シャンゴに久しぶりに行ってきました。
1月はものすごく忙しかったのですが、その理由の一つが
車1号機の車検と、翌週の2号機の6ヶ月メンテナンス。
ともに群馬のディーラーさんなので、毎週のように車で群馬へ。
午前中は滑ってから向かうので、昼飯を我慢して、
群馬に下りてからいただくのですが、
久しぶりにシャンゴに行ってみようと言うことになったのです。

シャンゴの本店は、高崎の問屋町にあるのですが、
高崎環状線を挟んで、本店と支店があります。
今回は、空いていそうな支店の方に向かいました。

20240217-1.jpg

本店は老舗洋食店風ですが、支店は可愛らしいケーキ屋さん風の店構え。

20240217-2.jpg

時間が昼をだいぶ回っていたこともありますが、
幸い待たずにすぐに入店出来ました。

今回頼んだのは、カルボナーラ

20240217-3.jpg

シャンゴと言えば大きなカツが載ったボロネーゼソースの
シャンゴ風」が有名ですが、カルボナーラもなかなか濃厚で美味しい。
このところ行く度にシャンゴ風をお願いしていたので、
久しぶりにカルボナーラにしてみました。
ソースがねっとりと濃厚で、カルボナーラらしいカルボナーラです。
今回も美味しくいただきました。

しかし、先日車検が終わったばかりというのに
今度はリコールの案内が。
また群馬に行かないといけませんが、スキーシーズンが終わってからにしようかなと。
このままだと営業終了まで滑れそうにないので、
早めに滑りに行かないと。
今年はそもそも軽井沢プリンスホテルスキー場以外に
まだ滑りに行っていないし。
気がつけば、スキーシーズンもあと1ヶ月あまりになってきました。


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飯山のかまくら村でのろし鍋をいただく

しかし、昨日のブログを見ていただいた方は
大変申し訳ありませんでした。
実は帰りが遅くなり、帰りの新幹線の中で更新したのですが、
途中で睡魔に襲われ、気絶してしまったようで、
なんだか支離滅裂な内容になっていました。
先ほど更新しておきましたので、もう一度見直していただけると幸いです。

さて、今日もお出かけの話なのですが、
先日飯山かまくら村に行ってきました。

20240215-1.jpg

ここ数年、毎年来ているのですが、
豪雪地の飯山なのに、どピーカンの天気です。
いつもの年なら、小雪が舞ったり、昨年など猛吹雪だったりして
いかにもかまくらの中でご飯をいただくという雰囲気抜群なのですが、
こうすっからかんに晴れていると、
全景の写真を撮るには便利ですが、
雰囲気という点では、やはり雪が舞っている方が
雰囲気がありますね。

20240215-2.jpg

しかし、良い天気のおかげで、全く寒くない、
というより、完全防寒で出かけたので、
熱々ののろし鍋をいただくと、うっすら汗をかくほど。

20240215-3.jpg

でも、地元飯山の野菜や名産のみゆき豚が入った
滋味あふれる鍋は、格別でした。
写真は撮りそびれたのですが、一人一個ずつ付いている
にぎりめしも、米が実に美味しい。
かまくらの中でいただく、という雰囲気もさることながら
鍋の味が絶品なので、ついつい毎年来てしまいます。
来年は、是非雪が舞う中でいただきたいものです。

そうそう、驚いたのが外国人比率。
この日は日本人客より外国人客の方が多かったのではないでしょうか。
飯山駅に行ったら、外人だらけで、海外旅行に行ったようでした。
何しろ野沢の玄関口ですからね。
なんだかコロナ前より外国人観光客が多くなっているような気がします。


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諏訪で初めての夜鰻

さて、今回午前中一杯スキー場で滑ってから
午後諏訪に向かったので、諏訪大社の上社本宮と
下社秋宮を参拝したら、早くも4時半。
実はあえてこの時間にしたのですが、
その理由は、下諏訪うなぎ小林さんに
鰻を食べに行きたいから。
スキーシーズンでないときは昼の開店をめがけて
諏訪大社の参拝などを済ませることが出来るように出かけたのですが、
今回は午後諏訪に向かったので、
小林の夕方5時の開店に間に合うように参拝時間などを調整して
出かけたのでした。考えてみたら、初めて夕方訪問したことになります。

20240213-1.jpg

もちろん今回もお願いしたのは特重。
二段重になっていて、上段に鰻1匹分、
下段のご飯の中に、中入れでもう一枚入っています。

20240213-3.jpg

諏訪や岡谷には多くの鰻屋さんがあり、
何件か訪問しましたが、やはり下諏訪うなぎ小林さんの
蒲焼きの照りにかなうものはありません。

20240213-4.jpg

このこってりとした焼き加減がたまりません。
今回も美味しくいただいてきました。

その鰻パワーのおかげで、この日はさらに次の予定が。
明日詳しくご紹介します。


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下部温泉ボロネーゼ

すでに、身延山久遠寺に初詣したことはこのブログでも書きましたが、
身延で昼ご飯、といえば、名物のゆば料理をいただくことが多かったのですが、
今年はちょっと趣向を変えて、こんなものをいただいてきました。

20240112-0.jpg

こちら、身延山最寄りの温泉地、下部温泉の下部ホテルにある
その名も「下部温泉ボロネーゼ」です。
下部ホテルは何度か泊まったことがあって、
その都度気になっていたのですが、
今回身延山に参拝したのがちょうど昼時だったので、
行ってみよう、ということで初めて行ってみました。

上の写真はメニューですが、表紙に書いてある通り、
昼だけの営業。
火曜日とホテルの休館日は休みだそうです。
で、注目はメニューの表紙に掲載された写真。
ここは、パスタの上に、たっぷりとチーズを載せたボロネーゼソースの
パスタが売りだそうなのです。

20240112-1.jpg

その名も富士山チーズボロネーゼに樹海チーズボロネーゼ
富士山チーズボロネーゼは、雪を頂く富士山頂のように
パスタの上に真っ白くチーズがのっており、
樹海チーズボロネーゼ
さらにパスタが見えないほどチーズを振りかけてあります。
ちなみに、下に名前だけ見えている毛無山ボロネーゼは
チーズという名称が記載されていない通り、
チーズなしのものだそうです。

樹海チーズボロネーゼも気にはなったのですが、
今回は初めてなので、富士山チーズボロネーゼに。
メニューに書いてある通り、麺量も選べるので、
今回はMサイズにしてみました。

パスタを待つ間、中央のテーブルに置かれたコンソメスープは
セルフでいただけます。
そして、ほどなく料理が運ばれてきました。

20240112-3.jpg

おー中々の見た目ですよ。麺量の360gはたぶんゆで上がりですね。
これが高崎だと茹で前の麺量を書いていたりするので、
運ばれてきたパスタの量に度肝を抜かれることとなりますが、
こちらの量は十分予想された量でした。

早速いただきましたが、これは美味しい!
太麺で、もっちりしたアルデンテに仕上がっています。
ボロネーゼソースもコクがあって実に美味しい。
それに、山盛りのチーズの風味が加わり、
食べ応えも満点。
久しぶりに美味しいボロネーゼをいただきました。

しかし、まさか身延山の帰りに、美味しいパスタをいただけるとは
思っていませんでした。ここ、リピート決定です。
次回もここで昼食が採れる時間を計算して、
身延山に参拝したいと思います。


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プロフィール

svetla

Author:svetla
出身:東京都
現住所:長野県北佐久郡軽井沢町
将来家を建てるならばログハウスと、以前から夢見ていましたが、2007年2月に念願かない、軽井沢のとある森の中にログハウスを建て東京から移住しました。夢を実現した文字通りの「ドリームハウス」から、東京まで新幹線通勤中。自然に囲まれた森の中で、楽しい軽井沢生活実践中です。

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