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松茸づくし(ただしツルヤのアメリカ産)の夕食

台風前にご紹介しようと思っていて、すっかり忘れていました。
9月の下旬に、久しぶりに松茸小屋に行った話をご紹介しましたが、
これはとある集まりで出かけたものなので、食べたのは私だけ。
なので、ちょっと気がとがめていたのですが、
家庭の平和を乱すといけないので、
台風前の週末の夕食、ツルヤでアメリカ産の松茸を安く売っていたので、
私が松茸づくしの夕食を作ることにしました。

20191027-1.jpg

ツルヤでは、この時期になるとお値打ちなアメリカ産やカナダ産など
北米産の松茸をよく売ります。
この週末は行かなかったのですが、もうそろそろ終売かな?
で、このアメリカ産の松茸を買ってきて、
肉豆腐、松茸ご飯、松茸のお吸い物(永谷園不使用で)、それに
箸休めの酢の物を作ることにしました。

で、できあがったのがこんな感じ

20191027-2.jpg

酢の物は、キュウリと自家製ミョウガの梅肉和えです。
今回、特に旨かったのがこちらの肉豆腐。

20191027-3.jpg

私が作る肉豆腐、本場下町居酒屋風で、
木綿豆腐と牛肉、それに車麩を濃い口の醤油とみりん、砂糖で
甘辛く仕上げます。
しっかり味を浸ませるので、豆腐の中まで褐色に染まります。
旨いですよ~
それに今回は松茸も入れてみました。

松茸ご飯と松茸のお吸い物は適当に作りましたが、
我ながらなかなか旨い。
今年は相次ぐ台風のせいで、秋らしい過ごし方をした記憶があまりないのですが、
こうしてあとからみると、
少しではありますが、それなりに秋を楽しんでいたようです。
来年も、またチャレンジしてみたいと思います。


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焼き鳥でクラフトザウルス・サマーホワイトエール、たまらん

お盆はちょこちょこ細かい用事があるので
風呂に行くなど、近場にちょこっとでかけはするものの、
基本的には家でゆっくりする盆休み。
こんな時でなければ、とこんなものを引っ張り出してきました。

20190814-1.jpg

数年前、能登に行ったときに買ってきた、
珠洲珪藻土コンロです。
BBQに使うには小さすぎるし、なかなか出番がなかったのですが、
どうしてもこんなものが食べたくて、引っ張り出してきました。

20190814-2.jpg

焼き鳥が食べたくて。
軽井沢にも何件か焼き鳥屋さんがありますが、
普段でも混んでいるのに、こんなお盆休み中に行くなんてとんでもない感じ。
かといって、スーパーで売っている焼き鳥は、たれが甘すぎる。
というわけで、それならば家で焼いちゃぇ、ということになったのです。

珪藻土コンロは、普段使っているバーベキューコンロに比べると
それほど大きくないので、炭が少なく、すぐに火がおこるのが利点。
周りもそれほど熱くならないので、換気をよくすれば室内でも使えるそうです。
そういえば、このコンロを欲しいと思ったきっかけが、珠洲の民宿の夕食で使われていた
珪藻土コンロ。新鮮な魚や、能登牛を炭火であぶっていただくのですが、
このコンロを使っていました。

とはいえ、今回は初めてで怖かったので、デッキでやったのですが、
焼き鳥が旨そうに仕上がります。

20190814-3.jpg

ちなみに、たれは先日ブログでけろけろキッチンのぽんきちさんもご推奨の、
「田舎の焼き鳥屋 音吉の無添加たれ」。
うっかり写真を撮りそびれたのですが、ツルヤの肉コーナーにさりげなく置いてある逸品で、
甘すぎずに焼き鳥が仕上がります。しかも無添加というのが素晴らしい。

で、この仕上がった焼き鳥で、クラフトザウルスサマーホワイトエールを頂く。

20190814-4.jpg

香りのよい芳醇なビールに、焼き鳥。もうたまりません。

20190814-5.jpg

サマーホワイトエールは夏限定のビールだそうで、
まだツルヤの店頭にもたくさん並んでいましたが、
終売になる前に、また買い出しに行かなくちゃ。


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引きこもり10連休のカレー三昧

さて、10連休明けの1週間が終わりましたね。
今週は、月曜日が休みだったので、4日間出稼ぎに行っただけですが、
なんだかくたびれました。

10連休は引きこもっていたのですが、
それでもなんだかんだ毎日のブログネタには事欠かなかったので、
ご紹介しそびれてしまったのですが、
引きこもり期間中、我が家の夕食は、連日カレー。
もちろん休みなので、私が作りました。

20190508-2.jpg

ごろごろと大ぶりの具が入り、
鰹だしに醤油、みりんで軽く煮込んで、カレールーを追加した、
昭和のライスカレーです。

20190508-3.jpg

しかし、カレーは何で毎日食べても飽きないのでしょうね。
引きこもり中、毎日美味しく頂きました。


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話題の日清チキンラーメン、昨年の売り上げが過去最高だって

さすがに連日雪の話題も何ですから、今日はちょっと違う話題に。
といっても、実は今晩から明日朝にかけても雪の予報。
今のところ気温が高いので、どうなるか分からないのですが、
降るときは気温がプラスでも雪が降ります。
どうなりますかね。

で、違う話題なのですが、
今年はなんだか新年早々、慌ただしくて、
週末の午前中、なんとか軽井沢プリンスホテルスキー場に
滑りには行くものの、午後はあれこれ用事があって、
山梨の親戚に行ったり、群馬の車屋さんに行ったり。
出がけに途中で昼飯を食べていくこともあるのですが、
家で簡単に食事を済ませて、出かけることもしばしばです。

そうなると、スキー場の帰りに軽井沢駅で玄米弁当を買ってきたり、
デリシアツルヤで弁当やパンを買ってきたりしていたのですが、
あまりに頻繁なので、ちょっと飽きてしまいました。
そこで、目についたのがこちら。

20190306-1.jpg

NHKで放映中の朝ドラで、すっかり全国的な話題となった
日清チキンラーメンです。
昨日の新聞に出ていましたが、このチキンラーメン
昨年の売り上げは発売60周年にして、過去最高だったそうですね。
もちろん、その一部は昨秋からはじまった朝ドラの影響もあるらしいです。
このチキンラーメンは、デリシアで買ってきたのですが、
「テレビの影響で品薄です」という張り紙が貼ってありました。
そうなると、なんだか買いたくなるもの。
で、思わず買ってしまった、というわけです。

考えてみたら、チキンラーメンは、入社直後に転勤で大阪に行ったとき、
夕飯を作るのが面倒で、買って食べて以来。
とても久しぶりのチキンラーメンですが、
お湯を注いで3分待つだけ、という手頃な食べ物の割には、
意外に旨い。特にスープはなかなかです。
ちょっとはまってしまって、このところ、我が家で昼飯を食べるときは
ずっとチキンラーメンです。
腹ぺこで帰ってきても、すぐ食べられますしね。
なかなか、袋の写真のように卵が旨そうに固まらないのが難点ですが・・・

と、こんな人が多いのでしょうね。
テレビの影響、恐るべしです。


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寒い日には、お手製カレーうどんが旨い

なんだか寒い日が続いています。
たしかに11月から12月にかけては暖冬だったのですが、
年末に大寒波が襲来して以降、意外に寒い日が続いていませんか?
気象庁も17日に発表した1ヶ月予報はこっそり修正して、
全国的に平年並みの寒さになるとの予報に変わりました。
雪が少ないので、なんとなく暖冬な気がしますが、
スキーヤーにとっては安心な、冬らしい冬になるとのことで、
ちょっと一安心です。

さて、そんな寒い日に滑りに行ったりすると、
結構激しい運動をしたつもりでもすっかり体が冷えています。
そんなときには、温かい食べ物が恋しい。
というわけで、先日こんなものを作りました。

20190119-1.jpg

お手製カレーうどんです。

作り方は簡単で、市販のめんつゆをかけつゆ用に希釈し、
少し出汁やみりんなどを足して味を調えます。
具材はシンプルに長ネギと鶏のささみ。
それに、カレー粉と片栗粉を溶いて入れ、とろみが出たら完成です。
あとはゆでうどんを温めてどんぶりに入れ、
カレーつゆを注ぐだけ。
写真のように、我が家ではそれにエビ天を一本加えて完成です。
ちなみに、うどんはツルヤの粘り腰太うどんというのを使いました。

すでに作っているそばからカレーの香りとつゆの香りが渾然一体となって、
食欲をそそります。
片栗粉でとろみをつけているし、カレー粉の刺激で
体が芯から温まります。
なにより、旨い!
滑ったあとの冷えた体に染み渡るうまさです。
写真を見ていたら、なんだか食べたくなってきました。
明日の昼、また作るか。
まだ餅が残っているので、力カレーうどんというのもよいかもしれません。
やってみよう。


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プロフィール

svetla

Author:svetla
出身:東京都
現住所:長野県北佐久郡軽井沢町
将来家を建てるならばログハウスと、以前から夢見ていましたが、2007年2月に念願かない、軽井沢のとある森の中にログハウスを建て東京から移住しました。夢を実現した文字通りの「ドリームハウス」から、東京まで新幹線通勤中。自然に囲まれた森の中で、楽しい軽井沢生活実践中です。

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