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15年目のそば屋新規開拓「佐久・藤蔵屋」

以前も書きましたが、今年で我が家は長野県民15年目となりました。
こちらに引っ越してきた当初は、見るもの、食べるもの皆珍しくて、
特に大好きなそばは旨い店がたくさんあるので、
あちこち食べ歩いているのですが、
そのうち行く店が固定化。
特に軽井沢から佐久にかけては地元なので完全に行く店が固定化し、
町内ならば、きこり、佐久なら治助、と言うのがおきまりのコース。
たまに佐久の草笛も行くのですが、最近はずれが多くて。
治助の2番手候補になっています。

そんな佐久で、何年かぶりに蕎麦屋さんの新規開拓をしました。
それが、こちらです。

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佐久市役所近くにある、藤蔵屋さんです。
市役所の近く、と言ってもちょっと分かりにくいところで、
カレー屋さんのミラマハルの前の細い路地を入ったところにあります。
国道沿いに大きな看板が出ているので、
てっきり国道沿いにあるのかと思っていたのですが、
どこだか分からず、気にはなっていたのですが、
今まで一度も入ったことがありませんでした。
地元の友人が、とにかく旨いから行ってみろと強くすすめるので、
今回試しに行ってみたのです。

店内はこぢんまりとしていることもあって、ほぼ満席。
地元比率が高いと思いきや、結構県外ナンバーもあって驚きました。
人気なんですね。

以前も書きましたが、そば屋の新店に入るときは
最初は必ずもりそばからいただきます。
で、今回も盛りそばを注文。
そばはついつい大盛りを頼んでしまうのですが、
草笛同様、大盛りえらい量なので気をつけろと事前に聴いていたので、
私は普通盛り、うちの奥さんは小盛りを頼みました。

で、しばらくして出てきた蕎麦を見て、ビックリ仰天。
凄い量なんです。

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奥が小盛りで、手前が普通盛り。
どう見ても大盛り、それも超大盛りな感じです。

やや幅広に打たれた、いかにも田舎そばという感じの見た目です。

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一瞬、ちょっと柔らかめかな、と見た目から判断したのですが、
あに図らんや、しっかりとした食べ応えの蕎麦
いわゆる、わしわしと頂く蕎麦です。
でも、旨い!

汁もちょっと濃いめの汁で、これもなかなかいける。
確かに友人が勧めるのも納得です。

しかし、量が多い。
ずしりと食べ応えがある蕎麦なので、だんだん腹にたまってきます。
おまけに今回、山菜天ぷらが300円と安く、それに加えてかき揚げも頼んでしまいました。

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おまけに、小盛りを頼んだうちの奥さんも途中でギブアップ。
蕎麦好きとしては、美味しい蕎麦を残すなんて沽券に関わるとばかり、
うちの奥さんが残した分も食べてしまったので、
もう腹パンパン。
信州では、蕎麦で腹が満たされるのは普通ですが、
ここまで満腹になる蕎麦は、そうそうありません。

昼間食べたこの蕎麦があまりに満腹で、
この日は夕食時間になっても全く腹が減らずに、
ほぼ夕食を抜いてしまいました。
次回は私も小盛りにするか、揚げ物は止めておきます。

ただ、今回は山菜だった季節の天ぷら
7月になるとアカシア天ぷらになるそうで、それも興味津々。

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やはり蕎麦を小盛りにして、ずっと気になっていた
アカシア天ぷらにチャレンジしてみたいと思います。

藤蔵屋さん、どうもごちそうさまでした。


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軽井沢プリンスホテルスキー場の「丁子庵」が今シーズンの営業開始

先週の冷え込みで、遅れていたコース拡張が順調に進んでいる
軽井沢プリンスホテルスキー場
その軽井沢プリンスホテルスキー場の、
パラレルコース下にある蕎麦店・丁子庵さんが、
先週末オープンしました。

20211223-1.jpg

ここ、旨いんです。
ゲレ食とは思えないクオリティの蕎麦がいただけるので、
空いているときはシーズン中たまに伺っているのですが、
オープン直後で空いていたので、早速入ってみました。

注文したのはエビいか天そば。

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スキー場にあるせいか、大きな器に蕎麦がたっぷり入り、
その上にさくっと上がった大きなエビとイカの天ぷらが載っています。

蕎麦は、生麺から茹でていると見えて、温かい蕎麦ながら
しっかりとしたコシがあるとともに、つゆがまた旨い。
食べ応えがあるので、蕎麦単品でもしっかり満腹になります。
いやいや、旨かった。
今シーズンも、お世話になります!


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りんごの買い出しのあとは、善光寺そばの小菅亭へ

さて、高山村りんごの買い出しに行ったあとは、
近くの高山亭で新そばを手繰る、と言うのがここ数年の
お約束パターンだったのですが、
今年はちょっとパターンを変えてみました。
実は高山亭すぐ隣にある直売所で、
干し柿用の渋柿を買って帰っていたのですが、
今年はなんと売っていない!
そこで、長沼の直売所も見に行こうと言うことで、
長野方面に向かったのです。
結局はなかったんですけどね。

で、せっかく長野まで出たのだから、善光寺にお参りしようとなり、
まずは腹ごなしと言うことで、こちらへ。

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善光寺参り、と言えば小菅亭です。
幸い、昼食時には少し早かったので、
待たずに入ることが出来ました。

ここに来たら、私はきのこ天ざる。

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もちろん大盛りですよ。
しっかりと打たれた蕎麦は、見た目にも美しい蕎麦です。

20211110-6.jpg

きのこの天ぷらも、ボリューム満点。

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そして、うちの奥さんは鴨せいろ一筋。

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鴨汁が旨そうだな・・・と思いつつも、
ついついきのこ天ざるを頼んでしまいます。

20211110-8.jpg

ここはそばが旨いのはもちろんなのですが、
つゆが旨い。
つゆが旨いと、そば湯も旨くなる、
と言うわけで、最後のそば湯までしっかりいただいてきました。
しかし、蕎麦好きには至福のシーズンがやってきましたね。
なんだかんだ、いつも同じそば屋ばかり行っているので、
たまには新規開拓もしたいと思います。


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今年の新そば初めは上田城前の「草笛」で

さて、昨日は混雑気味の軽井沢を脱出し、
遊びに来た親戚の子とともに行ったことがない、と言う上田へ。
ちょうど昼時にあたったので、まずは腹ごしらえで、
上田城前草笛へ。

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ここのところ、待たずに入れた上田城前草笛ですが、
この日はどんぴしゃ食事時に重なってしまったので、
少し待ちました。

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店の前で待ちましたが、暖かくて良かった!

それでも、20分ほどでしょうか?ようやく順番が回ってきました。
今回も迷うことなく、注文したのは「もり」の中。
程なく出てきたのは、桶にすり切り一杯のそばが盛り付けられた
中盛り。迫力満点です。

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しかし、ここの草笛は細打ちで繊細なそばですよね。
新そばなので、香りも良く、コシも申し分ありません。

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そばは美味しかったのですが、今回はつゆがすこし水っぽかったかな?
でもまあ許容範囲です。

今年初の新そばを、美味しくいただきました。
そうそう、大きなかき揚げも頼んだのですが、
スマホのカメラ不調で、撮影できませんでした。
ここのかき揚げはひときわデカいので、
中盛り食べてかき揚げをいただくと、腹一杯です。
でも、夕方にはちゃんと腹が減りましたけどね。

ここ数年、新そばは高山村にりんごの買い出しに行ったときにいただく
高山亭が定番だったのですが、今年は少しイレギュラーな展開です。
それでも、この時期、あちこちの蕎麦の銘店で新そばをいただくのが
楽しみな時期になってきました。


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道の駅・信州新町のそば信へ

ご紹介する話題の時系列が行ったり来たりしますが、
今日は先週栂池高原の帰りに寄った蕎麦屋さんの話題です。

栂池高原には昼前に行って、
ゆっくり散策したら結構時間がかかって2時過ぎになってしまいました。
本当は、白馬で入れたら蕎麦の銘店「りき」さんに
寄ってこようと思っていたのですが、
この時間ではすでに閉店。

このあたりが東京などの都市部と違うところで、
昼の営業は早いところでは1時半、遅くても2時には閉店してしまいます。
で、どうしようかと思ったのですが、
そうだ、道の駅信州新町の、そば信さんに行こうと思い立ちました。
ここは道の駅に併設されていることもあり、
夕方の閉店まで通しで営業されているはずです。

白馬有料道路の出口から、道の駅信州新町までは
普通に行けば車で数分なのですが、
現在は大きな関門があります。
道の駅信州新町のすぐ手前にかかる水篠橋と道の駅の南行き車線が
地滑りで復旧工事中。
ここは台風19号の際にやはり地滑りが起きて、復旧したはずで、
今年の2月に白馬に行った際には無事通れたのですが、
その後再び地滑りが起きて道路が大きく陥没。
再び大復旧工事が現在行われており、
水篠橋の手前から道の駅の先まで片側交互通行になっているのです。
距離が長いので、結構待ちます。
幸い、時間も時間だったので、渋滞こそなかったのですが、
いつもの3倍ぐらいの時間、と言っても10分あまりですが、
余計にかかってしまいます。

で、ようやく道の駅に到着しました。
もう3時過ぎだったので、直売所の品揃えも少なくなっているせいか、
それとも片側交互通行で利用者が減っているせいか、
珍しく駐車場が空いていました。

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ここ、そば信さんは、地元で人気の蕎麦屋さん。
食券は自動販売機で購入し、
出来上がると自分で取りに行くセルフ方式ですが、
昼時などに行くと、大箱の店が結構混んでいます。
でも、この日は3時過ぎと言うこともあって、
店内はガラガラでした。

さて、夕飯を考えると迷うところではありましたが、
とにかくこの時間まで朝飯以後何も食べていたかったので、
超腹ぺこ。
なので、今回も、天ざるの大盛りをお願いしました。
天ざるが880円、大盛りが+150円なので、1,030円と激安です。

とはいえ、どうです、このそばの盛り。

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横から見るとこんな感じですが、なかなかな量です。

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量もさることながら、ここのそばは結構な太打ちで、
ワシワシといただく、そばにしては非常に力強い食感。
これが、また旨いのです。

880円の天ざるながら、天ぷらもエビや茄子、
カボチャやピーマン、さらに大きなエノキダケが入っていて、
結構な量です。安い!

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腹ぺこでしたので、一気に残さず美味しくいただいたのですが、
さすがに腹持ちも良くて、夕飯は非常に軽めに済ませました。
今回は、旧信更町を通って篠ノ井に抜ける迂回路を通ったので、
19号は通らなかったのですが、
長野方面に向かうと、犬戻トンネル付近も大地滑りで
現在日中のみの片側交互通行中。
早く復旧すると良いですね。
そうすれば、ここももっと行きやすくなります。


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プロフィール

svetla

Author:svetla
出身:東京都
現住所:長野県北佐久郡軽井沢町
将来家を建てるならばログハウスと、以前から夢見ていましたが、2007年2月に念願かない、軽井沢のとある森の中にログハウスを建て東京から移住しました。夢を実現した文字通りの「ドリームハウス」から、東京まで新幹線通勤中。自然に囲まれた森の中で、楽しい軽井沢生活実践中です。

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