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前から気になっていた、鹿教湯温泉近くの奈賀井さんへ

昨日ご紹介した、丸子の信州国際音楽村のあとは
鹿教湯温泉を通って、松本に向かいました。
その途中、ちょうど昼時だったので、
以前から気になっていたこちらの店に、初めて入ってみました。

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古民家風のこちらの店、どこかというと、
鹿教湯温泉手前の国道254号線沿いにある蕎麦屋、奈賀井さんです。

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だいたいここを通りかかる際には手前で食事を済ませているか、
逆にもっと時間が早くて、松本に着いたら食事をするか、
という時間に通ることが多かったので、
気になりつつも、なかなか入る機会がなかったのです。

ここは、県外でも有名なようで、駐車場に駐まるナンバーはほとんど県外車。
発芽そば、が名物だそうですが、
初めて入ったので、さらしな、丸抜き、田舎そばがいただける
三色そばを頼んでみました。

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まず感動したのが、つゆ。
東京の蕎麦屋さんのように、非常に濃い汁なのです。
信州は、そばは美味しくても、汁が薄いところが多いのですが、
濃い汁だと、少しだけ汁をつけてすすり上げることで、
汁の出汁の香りと、蕎麦の香りが渾然一体となります。
もちろん、そばだけではなくて、それぞれのそばも絶品。

光り輝くさらしなそばは、ほのかな甘みを感じます。

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そして、丸抜きそばは蕎麦の香りとコシ、甘みがちょうどバランスが良い感じ。

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比較すると、色の濃さが引き立つそばのみを丸ごとひいた
田舎そばは、香りとコシがやみつきになりそうな美味しさです。

20240417-6.jpg

そして感動ものはさらに。
最後に出てきたそば湯は、そば粉を溶いた濃厚タイプ。
今回は時間が遅く、夜も外食の予定だったので、
揚げ物などはつけず、そば自体も大盛りにはしなかったのですが、
濃い汁を、濃いそば湯で割っていただくと、至福の旨さ。
かなり濃厚な取り合わせだったので、
八分目だった腹具合も、そば湯で満腹になりました。

ここ、気に入りました!上田別所の倉乃さんと合わせて、
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小諸の草笛本店へ

昨日の続きです。
小諸のあぐりの湯に行く前に、ちょうど昼時だったので
久しぶりに小諸の懐古園前の草笛本店へ。
昨年末から本当に忙しくて、大好きなそばもあまりあちこち
食べに行く機会がなくて、小諸草笛も本当に久しぶりです。

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金曜日は、小雪が舞っていたこともあってか、
それともシーズンオフだったからか、
いつも昼時は満席の草笛本店も待たずにすぐに入れました。

今回は午前中たっぷり滑ったあとだったので、腹ぺこ。
迷わずもりそばの中盛りをお願いしました。

20240225-2.jpg

深い桶に、すり切り一杯入った中盛りはやはり豪快。
最近、佐久平の草笛そばがゆるめのことが多くて、
中盛りは食べきれないことが多いのですが、
さすがに本店のそばは美味しい。

20240225-3.jpg

久しぶりに美味しい草笛そばを堪能しました。


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横川駅の駅そば

さて、先日群馬方面に出かけた帰りに昼時になってしまい、
軽井沢まで戻ってから昼飯にするか、
それとも安中で昼飯にするか迷ったのですが、
それほど腹も空いていなかったのと、
軽井沢に着いてからでは時間が遅くなりすぎるため、
横川の荻野屋そばをいただくことにしました。

しかし、荻野屋ドライブインは駐車場が満車では入れません。
ここを過ぎると、軽井沢まで食事が出来るところは
ほとんどありません。
こまったな、と思ってひらめいたのが、
同じ荻野屋の横川本店です。
横川駅の目の前にある、なかなか風情ある建物です。

20240208-1.jpg

そばもてっきりこちらでいただけるのかと思ったら、
こちらでいただけるのは釜飯で、
そばがいただけるのはこちらでした。

20240208-2.jpg

横川駅の真横にあるこぢんまりとした立ち食いスタンドで
そばがいただけます。
こちらで天ぷらそばをいただくことにしました。

20240208-3.jpg

立ち食いとは言え、周辺にはベンチも用意されていて
少し寒いですが、座っていただくことも出来ます。

やはり荻野屋そばはどこでいただいても本当に美味しい。
手軽な昼食には、欠かせませんね。
ドライブインは混んでいましたが、こちらはゆったりとした時が流れていて、
落ち着いていただくことが出来ました。
次からも、こちらでいただくことにしたいと思います。


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長野駅ナカジマ会館の駅そば

積もりはしなかったのですが、今朝出社するときも雪。
一度降り始めたら、なんだかよく降りますね。
明日朝も雪マークが付いていました。
そして、明日は非常に寒そう。
朝は氷点下8度、日中も真冬日予報で氷点下2度の予報だそうです。

さて、先週土曜日も雪の朝だったのですが、
所属している団体の打ち合わせで長野へ。
せっかく長野に行くのだから、善光寺もお参りしようと
少し早くでたので、朝食は長野駅のナカジマ会館駅そばで。

20240115-1.jpg

天ぷらそばは390円。かなりのお値打ち価格です。
ここのそばも旨いのですよ。
特に汁が旨い。
さらに天ぷらは大きなかき揚げなのですが、
汁をしっかり吸う仕様。
最後はくたくたになるのですが、
それはそれで美味しい。
さすがは、そばの国信州の玄関口にある駅そばです。
この日は寒かったので良く温まったし、大満足の朝そばとなりました。

問題は温まりすぎて、善光寺に着く頃は大汗。
まあ、湿った雪も降っていたし、雪に濡れたことにしていましたが、
会議中、乾くにつれて髪の毛が爆発し、
ちょっと恥ずかしかったです。

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またまた佐久・北盛楼で天ざるをいただく

明日から勤労感謝の日の飛び石連休ですね。
そのせいか、今日も帰りの東京駅は目が回りそうなほどの旅行客。
金曜日やすんでしまって4連休という方も、結構いるのでしょうね。
うらやましい。

さて、新そばシーズン突入の信州ですが、
今年我が家がはまっている蕎麦屋さんは、佐久・岩村田の北盛楼さん。
正確に言うと、そば、というよりここの天ぷらにはまっている、
という方が正確かもしれませんが、先日も天ざるをいただきに行ってきました。

20231121-2.jpg

ここは、そばの量が普通・中盛り・大盛りと選べ
前回は中盛りをいただいたのですが、
天ぷらが食べ応え十分なので、今回は普通盛りで。
それでも、そばの量は結構たくさん入っています。

20231121-3.jpg

東京の蕎麦屋さんで言ったら、明らかに大盛りの量ですね。

そして、ごま油の香りをお届けできないのが残念な、
絶品天ぷら。

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手前に見えるのは、からりと揚がったエビの脚。
そして、エノキやら、ピーマンやら、なすなどの
野菜天ぷらの裏に巨大な海老天が横たわっています。

そばは、日常使いの味で、汁も好みの辛口ではありませんので、
この天ぷらだけをいただきに来ている、と言っても過言ではありません。
次回こそ、丼汁がべとべとに甘かったり、
天つゆのようにびしゃびしゃではないことを願って、
天丼にチャレンジしてみたいと思います。


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プロフィール

svetla

Author:svetla
出身:東京都
現住所:長野県北佐久郡軽井沢町
将来家を建てるならばログハウスと、以前から夢見ていましたが、2007年2月に念願かない、軽井沢のとある森の中にログハウスを建て東京から移住しました。夢を実現した文字通りの「ドリームハウス」から、東京まで新幹線通勤中。自然に囲まれた森の中で、楽しい軽井沢生活実践中です。

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