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信州新町の絶品豆腐で作る湯どうふ

今日から3月。
なんだか、早いですね。
もう令和3年も残り10ヶ月ですよ。

さて結局、2週連続で行くことになった白馬ですが、
白馬帰りのお楽しみが、信州新町の道の駅に寄ること。

20210228-1.jpg

白馬のオリンピック道路と19号線の交差点から、
少し松本側に戻ったところにある道の駅で、かなり大規模です。
人気があり、いつ行っても車がほぼ満車状態。

20210228-2.jpg

我が家も、白馬に行くとほぼ100%立ち寄ってくる道の駅で、
我が家の道の駅ランキングナンバーワンです。
ちなみに2位は東御の雷電くるみの里ですかね。

ここの道の駅は、ジンギスカンで有名な信州新町にあると言うことで、
様々なジンギスカン用の味付け肉が名物なのですが、
我が家のお目当ては豆腐

20210228-3.jpg

ここ信州新町西山大豆と呼ばれる大豆の産地で、
実に旨い大豆。
その大豆を使ったこの豆腐は豆の味がとにかく濃くて、
実に旨い。
夏ならば冷や奴で頂くところですが、
この時期なので、湯どうふにしていただきました。

20210228-4.jpg

ツルヤも様々な豆腐を売っていて、特に豆味蔵の松本もめん豆腐
我が家のお気に入りなのですが、
この信州新町の西山もめんは、加熱することで
さらに味が濃く、甘みを感じます。
体が温まるし、何しろヘルシー。
わざわざこのためだけに信州新町に行く、と言うのもあれですが、
出来ればもう一回ぐらい白馬に滑りに言って、
またこの豆腐を買ってきたいと思っています。


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テーマ : 信州
ジャンル : 地域情報

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svetla

Author:svetla
出身:東京都
現住所:長野県北佐久郡軽井沢町
将来家を建てるならばログハウスと、以前から夢見ていましたが、2007年2月に念願かない、軽井沢のとある森の中にログハウスを建て東京から移住しました。夢を実現した文字通りの「ドリームハウス」から、東京まで新幹線通勤中。自然に囲まれた森の中で、楽しい軽井沢生活実践中です。

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