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久しぶりに、上田・中村屋の馬肉うどん

先日、所用で上田に出かけた際、
昼時にかかってしまい、最近地元以外では外食を控えめにしているのですが、
さすがに空腹には絶えきれず、迷った末に
肉うどんの名店、中村屋さんに伺うことにしました。

今回は、とても腹が減っていたので、ミニ天丼付きに。

20210419-11.jpg

冷や奴もついて、1,000円ぽっきりです。

まずは肉うどん、肉はもちろん馬肉で、
肉のエキスが染み出たつゆまで甘塩っぱく味付けされています。

20210419-12.jpg

うどんは讃岐風ではなく、柔らかめの茹でうどん。
でも、甘辛いつゆがうどんに良く染みて、
胃袋に染みいる優しい味。
うどんは、吉田うどんを筆頭に、歯ごたえ満点の
荒々しいうどんが好みなのですが、
このうどんだけは別格。

柔らかい麺なので、消化が良くてすぐに腹減ってしまうのですが、
今回はミニ天丼セットにしたので、夕方までしっかり持ちました。

20210419-13.jpg

なんでも、創業100年を超えるとか。
いつまでも続いて欲しい、信州伝統の味の一つです。
ごちそうさまでした。


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テーマ : 信州
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svetla

Author:svetla
出身:東京都
現住所:長野県北佐久郡軽井沢町
将来家を建てるならばログハウスと、以前から夢見ていましたが、2007年2月に念願かない、軽井沢のとある森の中にログハウスを建て東京から移住しました。夢を実現した文字通りの「ドリームハウス」から、東京まで新幹線通勤中。自然に囲まれた森の中で、楽しい軽井沢生活実践中です。

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