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蓼科牛のバーベキュー

さて、デッキの改修以来、珪藻土七輪で細々と
焼き鳥などを焼いていたのですが、
この週末は素晴らしい蓼科牛のステーキ肉が手に入ったので、
久しぶりにちゃんとしたバーベキューコンロを引っ張り出して、
昨晩はバーベキューと相成りました。

まずはトウモロコシを皮のまま。

20210802-1.jpg

ホイルにくるんだのは、じゃがバター用のじゃがいもです。
この時期、ツルヤで売っている三方原のじゃがいもが
ほくほくして、とても旨い。
その脇で焼いているちょっと不気味な串刺しは
デリシアで見つけた串刺しのあかにし貝。
醤油をつけて、今回初めて焼いてみたのですが、
なかなか旨かったですよ。

お次は焼き鳥

20210802-2.jpg

こちらはツルヤの焼き鳥用の肉を、タレをたっぷりつけて
こんがりと焼き上げます。あ~たまらん。
焼き鳥専門店には負けますが、
絶対に買ってきた焼き鳥より旨いです。

そうこうしているうちに、トウモロコシがこんがりと焼き上がりました。

20210802-3.jpg

そして、今回のメイン食材、蓼科牛のステーキです。

20210802-4.jpg

じゅわーっと煙を上げて焼けているの、見えますか?
塩胡椒をして、いただくときはわさびで。
あ~旨かった。

最後は焼きおにぎりですが、
ごはんに醤油とかつお節をまぜて猫まんま状態にして
それを握って、うっすら周りにごま油を塗って
こんがりと焼き上げます。

20210802-5.jpg

周りがかりかりになって、非常に旨い!
昨年はコロナ禍で全くやらなかったバーベキューですが、
この時期のバーベキューは最高。
今年は、やりますよ!


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テーマ : 信州
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svetla

Author:svetla
出身:東京都
現住所:長野県北佐久郡軽井沢町
将来家を建てるならばログハウスと、以前から夢見ていましたが、2007年2月に念願かない、軽井沢のとある森の中にログハウスを建て東京から移住しました。夢を実現した文字通りの「ドリームハウス」から、東京まで新幹線通勤中。自然に囲まれた森の中で、楽しい軽井沢生活実践中です。

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