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黴びないお供え

正月も5日。
今日は今年初の出社日です。
まだまだ正月休みの方がいたのか、
今朝の東京行きの新幹線は、
ここしばらくでは最も混んでいる印象でした。

さて、年末に我が家の正月飾りのご紹介はしましたが、
ご紹介しそびれたのがお供え
最近、お供えはプラスチックのお供えの中に、パックの切りが入っている、
と言うフェイクお供えが一般的でしたが、
我が家は生お供え
これも、切りと同様、今年も花岡さんのを購入してきました。

で、毎年悩むのが黴びること。
なので仕方がないのですが、美味しい花岡のが駄目になってしまうのは
実に勿体ないので、何か対策はないかといろいろ調べていたら、
飾る前にアルコールで拭くと言うのがありました。
幸い、我が家には食品添加物でもあるパストリーゼの買い置きが
たくさんあります。
なので、実際にキッチンペーパーにパストリーゼをしみこませ、
拭いてから飾ってみました。

そうしたらなんと、今日になっても全く黴びていない!

20220105-1.jpg

しかも、いいあんばいにひび割れてきています。
鏡開きは11日なので、それを過ぎたら
ひび割れたところから細かく割って、
油で揚げて揚げ餅にしていただきます。
例年だとカビのところを大きく削ってしまうので、
あまり数が出来ないのですが、今年はたくさん作れそうです。

そういえば、カビを防ぐために、のし餅を焼酎で拭く、
と言うのを子供の頃聞いたことがあります。
原理としては、それと同じですよね。
昔の知恵は、たいしたものです。


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テーマ : 信州
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svetla

Author:svetla
出身:東京都
現住所:長野県北佐久郡軽井沢町
将来家を建てるならばログハウスと、以前から夢見ていましたが、2007年2月に念願かない、軽井沢のとある森の中にログハウスを建て東京から移住しました。夢を実現した文字通りの「ドリームハウス」から、東京まで新幹線通勤中。自然に囲まれた森の中で、楽しい軽井沢生活実践中です。

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