軽井沢ドリームハウス生活日誌

今シーズン初のBBQ

しかし、いつから軽井沢はBBQの町になったのでしょうかね。
GW中のツルヤの品揃えは、明らかにBBQシフト。
我が家近辺の別荘でも、庭にテントを張ったり、
デッキにBBQセットを用意して、朝から炭をおこしているのを
ずいぶん見かけました。

かくなる我が家でも、親戚の子が遊びに来たので、
デッキで今シーズン初のBBQ。
一昨年、デッキにサンルームを作って、BBQコンロは
デッキに置きっ放しにしているので、
真冬でもやろうと思えば出来るのですが、
さすがに今年の冬も、そんな雰囲気にはなりませんでした。
やはり、暖かくならないと、BBQをやる気は起きませんよね。

ということで、朝イチでツルヤに買い出しに行って、
昼前から炭をおこして、まずはこの時期ならではの
蚕豆から焼き始めます。
もちろん皮ごと。

蚕豆の皮が真っ黒けになって、中からプシューッと水分が出てくると、
豆が蒸し焼きになった合図。
剥くときにちょっと手が真っ黒けになりますが、
茹でるよりも遙かに旨いですよ！

お次は焼き鳥。
今回は、ちょうど良い火加減だったので
串が焼けずにすみました。

次はカブ。
オリーブオイルを塗ったカブを、これまたじっくりと焼き上げます。
今ツルヤで売っているカブはとてもみずみずしく、
じっくりと焼いたらホクホクに仕上がりました。

上の写真は、まだ焼始めたところですけどね。

このあとは、写真を撮りそびれたのですが、
きのこのホイル焼きと栃尾油揚げ。
あと、ツルヤで売っていた海老をホイル焼にしてみました。

あと、アスパラも焼いたのですが、写真を撮りそびれ。

そしてメインは信州牛のリブロースを焼きました。

ツルヤの肉が今ひとつだったので、佐藤肉店へ。
時間があったら、佐久のAコープか先日ご紹介した
ナナーズに行っても良かったのですけどね。
今回は、改装後初の佐藤肉店に行ってみました。
さすがにGW中と言うこともあってか、
いつにも増して良い肉がそろっています。

焼き上がりの写真を撮りそびれたのですが、
ミディアムレアに焼き上げて、塩とわさびでいただきました。
締めは、かつお節と醤油をご飯に混ぜ込んだ焼きおにぎり。
焼くときに、ごま油を塗りながら焼きます。