改めて、佐久の草笛の蕎麦は旨い

食欲が落ちる夏。
こんな時は、やはりつるっと食べられるものに限ります。
先日、旨い蕎麦が食べたくなって、閉店間際の佐久の草笛に滑り込みました。

閉店間際と行っても、さすがは信州有数のそばの銘店。
店内は超満員でしたが、ちょうど入れ替わりの時間に上手く当たったようで、
待たずに入ることが出来ました。

もうメニューを見ることもなく、もりそば。
それも中盛りでお願いしました。
さらに、モロッコインゲンの天ぷらもあったので
それも注文します。

程なく、迫力満点の蕎麦が出てきましたよ。

中盛りは、桶にすり切りいっぱいとなります。

ここ草笛の蕎麦は7割。
そばの香りは高いのですが、つなぎの割合が高いためか、
しっかりとしたコシが特徴でした。

ところが、少し前に伺ったところ、なんだかぬるっとした感じになって
あまり美味しくない。お客さんが来すぎて、少しレベルが下がったのかなと思って
しばらく足が遠のいていたのですが、
この日の蕎麦は最高の仕上がり。

どうです、旨そうでしょ。旨い蕎麦は、アップで撮影してもつやつやと輝いていて、
見た目も非常に綺麗です。
少し太めに打たれたそばは、食べ応え十分。
食べ応えがありすぎて、途中で腹一杯になってしまいましたが、
なんとか完食できました。

桶の大きさは、直径22～3cmぐらいで、深さ8cmぐらい。
推定、すり切り一杯で、500gといった感じの量です。
それを蕎麦一本残さず、いただきました・・・
と思ったら、桶の手前にちょろっと蕎麦が付いていたかな。
蕎麦だけではないのですが、出されたものは綺麗に残さずいただく主義です。
いずれにしても、旨い蕎麦を腹一杯食べられて
大満足です。

忘れるところでしたが、箸休めに頼んだモロッコインゲンの天ぷらも、
想像以上の量。

というより、奥の天つゆの皿と比べてみてください。
如何にでかいモロッコインゲンの天ぷらかが
おわかりいただけるかと思います。
でも天ざるの天ぷらの量や、かき揚げの大きさは
半端な大きさではないので、
まだモロッコインゲンにしておいて良かったです。

ということで、久し振りの佐久の草笛、旨さが復活していました。
お盆休み中は混むでしょうが、
落ち着いたらまた行かなくては。

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