汁粉ほうとう

さて、夏休みも本日を残すのみ。
にもかかわらず、相も変わらずどんよりとした空。
昨晩の軽井沢は、19：00頃から雷とともに滝のような雨が降り続き、
一時大雨警報も出ていました。
軽井沢だけではないので、致し方ありませんが、
結果的にはここ数年では最悪の夏休みです。
私も、かろうじてデッキのペンキ塗りだけは出来たものの、
夏休みにまとめてやろうと思っていた裏庭整備や、
ピザ窯のメンテナンス、ガレージの屋根の高圧洗浄など、
天気が良くないとできないものは、全く出来ませんでした。

そんなことで、夏休みらしい話題があまりなくて、
たまった過去の御朱印めぐりの話題ばかりで恐縮です。
今日の一発目も、ちょっとそんな話題なのですが、
先日、あまりに寒くて夜ほうとうにした話題は既にご紹介しましたが、
その際にツルヤで買ってきた麺が一袋多かったので、
一昨日の昼飯に、こんなものを作ってもらいました。

汁粉ほうとうです。
要するに汁粉に餅の代わりにほうとうの麺が入っているものです。
もちろん、汁粉だから甘いんですよ。

うげっと思ったあなた、旨いんですよ、これ。
我が家では昔から定番。祖父の大好物でもありました。
この汁粉ほうとう、山梨県だけではなく、
ここ信州や隣の群馬県、さらには埼玉県の秩父などでも
食べられているみたい。
呼び名もいろいろあって、小豆ほうとうと言うところもあるそうです。
また、信州ではこれにかぼちゃを入れることもあるようですね。
この界隈でも食べられているようで、JA佐久浅間のホームページに
レシピが掲載されていました。

汁粉が苦手な方は、少し牛乳を足すと、
味がマイルドになります。
さらに、カロリー度外視となりますが、
これに生クリームを入れても洋風の味に変わって旨いんです。

ちなみに、ほうとう用の麺でないとだめですよ。
普通のうどんは塩が入っているので。

今回は、先日のバーベキューで
ホットサンド用に使ったあんこが残っていたので
これで作ってもらったのですが、
どうしてもあんこが残るので、次回はまた
この手で行きたいと思います。

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