またまた瓦そば

すいません。諏訪大社参拝の記事は、写真の整理がまた追いついていないので、
ちょっと後回しにします・・・って、こうして次から次へとネタがたまっていくのですが・・・

さて、台風21号は近畿地方に大きな被害を残しましたが、
幸い軽井沢周辺はさしたる被害がなく過ぎ去っていきました。
しかし、同じ長野県内でも松本や長野では強風で収穫直前の果物が
落下するなど、大きな被害が。
そして、軽井沢町内はたいしたことがなかったですが、
軽井沢に帰ってくるのは北陸新幹線のダイヤが大混乱で、
幸い少し早めに帰ってきた私は20分ぐらいの遅れで済みましたが、
20時台以降に東京駅を発車する新幹線は、いずれも1時間以上遅れていたようです。
こんなにダイヤが乱れたの、数年前の大停電の時以来かな。
いずれにしても無事帰ってこられてよかったです。

そんなこともあり、今日はちょっと手抜きのうちご飯ネタです。
先日もご紹介した、長州名物の瓦そばですが、
なかなかうまかったので、またやってみました。

今回は、4人前なので鉄板一杯に。
色鮮やかで、なかなかきれいですね、と自画自賛。
本来は茶そばでやるのですが、この日は茶そばがなくて、普通のそば。
それでも、堅焼きそばのようにかりかりになる、
いわば和風堅焼きそばの瓦そばは、食感が最高。
おかげさまで、今回もなかなか好評でした。

我が家のおもてなし料理の締め、しばらくはこれだな。
ちなみに、ここだけの話ですが、
作るのがとても簡単な、手抜きおもてなし料理です。

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