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松茸づくし(ただしツルヤのアメリカ産)の夕食

台風前にご紹介しようと思っていて、すっかり忘れていました。
9月の下旬に、久しぶりに松茸小屋に行った話をご紹介しましたが、
これはとある集まりで出かけたものなので、食べたのは私だけ。
なので、ちょっと気がとがめていたのですが、
家庭の平和を乱すといけないので、
台風前の週末の夕食、ツルヤでアメリカ産の松茸を安く売っていたので、
私が松茸づくしの夕食を作ることにしました。

20191027-1.jpg

ツルヤでは、この時期になるとお値打ちなアメリカ産やカナダ産など
北米産の松茸をよく売ります。
この週末は行かなかったのですが、もうそろそろ終売かな?
で、このアメリカ産の松茸を買ってきて、
肉豆腐、松茸ご飯、松茸のお吸い物(永谷園不使用で)、それに
箸休めの酢の物を作ることにしました。

で、できあがったのがこんな感じ

20191027-2.jpg

酢の物は、キュウリと自家製ミョウガの梅肉和えです。
今回、特に旨かったのがこちらの肉豆腐。

20191027-3.jpg

私が作る肉豆腐、本場下町居酒屋風で、
木綿豆腐と牛肉、それに車麩を濃い口の醤油とみりん、砂糖で
甘辛く仕上げます。
しっかり味を浸ませるので、豆腐の中まで褐色に染まります。
旨いですよ~
それに今回は松茸も入れてみました。

松茸ご飯と松茸のお吸い物は適当に作りましたが、
我ながらなかなか旨い。
今年は相次ぐ台風のせいで、秋らしい過ごし方をした記憶があまりないのですが、
こうしてあとからみると、
少しではありますが、それなりに秋を楽しんでいたようです。
来年も、またチャレンジしてみたいと思います。


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Author:svetla
出身:東京都
現住所:長野県北佐久郡軽井沢町
将来家を建てるならばログハウスと、以前から夢見ていましたが、2007年2月に念願かない、軽井沢のとある森の中にログハウスを建て東京から移住しました。夢を実現した文字通りの「ドリームハウス」から、東京まで新幹線通勤中。自然に囲まれた森の中で、楽しい軽井沢生活実践中です。

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