揚げ餅

しかし、休みの日、この状況下でも滑りには行っているものの、
滑り終えたら一目散に家に帰り、じっとしている日々。
もう、暇で暇で。
普段、テレビを見る習慣はほとんどないので、
たまった新聞を読んだり、片付けものをしたり、昼寝したり・・・
実際は、最後のが一番長かったりするのですが、
それでも時間が余ります。
貧乏性なのか、ぼ～っとしているのがもったいなくて。
有り余る力をもてあます、学校が休みになって自宅にいる子供さんの気持ちが
とてもよく分かります。

あまりに暇だったので、こんなものを作ってみました。

揚げ餅です。
実はこの餅、鏡開きをしたあと、ずっと干していたものなのです。
いつも干し方が悪いのか、かなり黴びて駄目になってしまうのですが、
今年はとても上手くいきました。
念のため、本当にかりかりになるまで干して、
先日牡蠣フライをやって残った油で、揚げてみたのです。

しっかり揚げて、塩ではなくてちょっと出汁醤油を振ってみました。
これが最高！牡蠣フライのあとで、牡蠣の旨味が油にしみ出たのか、
それとも出汁醤油が良かったのか分かりませんが、
得もいえぬ旨味がでて、買った揚げ餅より数段旨い。
あっという間に食べ尽くしてしまいましたが、
もっと作れば良かった・・・

ちなみに鏡餅も花岡さん。
餅が旨いから、それも理由だったのかもしれません。
来年は、もう一回り大きな鏡餅にしようかな。
黴びたら悲惨なんですけどね。

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