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今度はビーフシチュー作ってみた

なんだか気温が上がったり下がったりです。
今日の軽井沢は、昼前から雨が降り始め、
昼過ぎには結構強く降っていました。
気温もあまり上がらず、肌寒い一日。
思わず一時ストーブを点火しました。

さて、そんなちょっと気温が上がらなかった先日のある日、
在宅勤務終了後、正確には合間をちょっと見ながら、
こんなものを作ってみました。

202000516-1.jpg

ビーフシチューです。
一応、ハインツのデミグラスソース缶は使いましたが、
シチューミックスは一切使わずに、自分で味付け。
隠し味は、みりんと八丁味噌。
ことこと半日煮込んで、大変美味しく仕上がりました。

202000516-2.jpg

牛肉はすね肉を使ったのですが、
ちょっとポーションが小さすぎたので、
もう少し大きくすれば良かった。
ツルヤの肉を買ってきたのですが、
ちょっと足を伸ばして、佐藤肉店に行けばよかったです。

それでもしっかり煮込んだので、トロトロになって旨い!

202000516-3.jpg

たくさん作ったので、翌日もビーフシチューでした。
おかげさまで、うちの奥さんからも好評みたいです。
実はこのあとも、すでに3度チャレンジ。
うち1回は失敗でしたが、あとの2回は大成功でした。
何を作ったかは、次回のお楽しみで。


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svetla

Author:svetla
出身:東京都
現住所:長野県北佐久郡軽井沢町
将来家を建てるならばログハウスと、以前から夢見ていましたが、2007年2月に念願かない、軽井沢のとある森の中にログハウスを建て東京から移住しました。夢を実現した文字通りの「ドリームハウス」から、東京まで新幹線通勤中。自然に囲まれた森の中で、楽しい軽井沢生活実践中です。

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