おでんのシーズンです
11月末はなんだかこの時期らしからぬ暖かい日が続きましたが、
先週あたりからまたぐぐっと冷え込んできました。
こうなってくると、恋しいのが体が温まるおでん。
先日、今シーズン初のおでんを仕込みました。
手前にちょろっと写っていますが、我が家のおでんはちくわぶ増量。
鍋があふれそうなほど種を仕込んでいますが、この下は山のようなちくわぶが。
そして、がんもどきも大小取り混ぜて大量に。
本当は、もう少し固めのがんもがあると、もっと良いのですが
ツルヤでは売っていないので仕方がないですね。
おでん出汁は「おでんの素」などは使わず、
自分で出汁を取って、醤油と酒、みりんで味をつけます。
醤油はもちろん濃い口醤油なので、我が家のおでんは
結構黒く仕上がります。
ちくわぶがいい感じの飴色になっていますね。
すでに写真のおでんは食べ尽くしてしまいました。
ツルヤにおでんだねが並んでいるうちに、
ドンドン作らなきゃ。
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