信州新町の絶品豆腐で作る湯どうふ

今日から３月。
なんだか、早いですね。
もう令和３年も残り１０ヶ月ですよ。

さて結局、2週連続で行くことになった白馬ですが、
白馬帰りのお楽しみが、信州新町の道の駅に寄ること。

白馬のオリンピック道路と１９号線の交差点から、
少し松本側に戻ったところにある道の駅で、かなり大規模です。
人気があり、いつ行っても車がほぼ満車状態。

我が家も、白馬に行くとほぼ１００％立ち寄ってくる道の駅で、
我が家の道の駅ランキングナンバーワンです。
ちなみに２位は東御の雷電くるみの里ですかね。

ここの道の駅は、ジンギスカンで有名な信州新町にあると言うことで、
様々なジンギスカン用の味付け肉が名物なのですが、
我が家のお目当ては豆腐。

ここ信州新町は西山大豆と呼ばれる大豆の産地で、
実に旨い大豆。
その大豆を使ったこの豆腐は豆の味がとにかく濃くて、
実に旨い。
夏ならば冷や奴で頂くところですが、
この時期なので、湯どうふにしていただきました。

ツルヤも様々な豆腐を売っていて、特に豆味蔵の松本もめん豆腐は
我が家のお気に入りなのですが、
この信州新町の西山もめんは、加熱することで
さらに味が濃く、甘みを感じます。
体が温まるし、何しろヘルシー。
わざわざこのためだけに信州新町に行く、と言うのもあれですが、
出来ればもう一回ぐらい白馬に滑りに言って、
またこの豆腐を買ってきたいと思っています。

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