久しぶりに、上田・中村屋の馬肉うどん
先日、所用で上田に出かけた際、
昼時にかかってしまい、最近地元以外では外食を控えめにしているのですが、
さすがに空腹には絶えきれず、迷った末に
肉うどんの名店、中村屋さんに伺うことにしました。
今回は、とても腹が減っていたので、ミニ天丼付きに。
冷や奴もついて、1,000円ぽっきりです。
まずは肉うどん、肉はもちろん馬肉で、
肉のエキスが染み出たつゆまで甘塩っぱく味付けされています。
うどんは讃岐風ではなく、柔らかめの茹でうどん。
でも、甘辛いつゆがうどんに良く染みて、
胃袋に染みいる優しい味。
うどんは、吉田うどんを筆頭に、歯ごたえ満点の
荒々しいうどんが好みなのですが、
このうどんだけは別格。
柔らかい麺なので、消化が良くてすぐに腹減ってしまうのですが、
今回はミニ天丼セットにしたので、夕方までしっかり持ちました。
なんでも、創業100年を超えるとか。
いつまでも続いて欲しい、信州伝統の味の一つです。
ごちそうさまでした。
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まずは肉うどん、肉はもちろん馬肉で、
肉のエキスが染み出たつゆまで甘塩っぱく味付けされています。
うどんは讃岐風ではなく、柔らかめの茹でうどん。
でも、甘辛いつゆがうどんに良く染みて、
胃袋に染みいる優しい味。
うどんは、吉田うどんを筆頭に、歯ごたえ満点の
荒々しいうどんが好みなのですが、
このうどんだけは別格。
柔らかい麺なので、消化が良くてすぐに腹減ってしまうのですが、
今回はミニ天丼セットにしたので、夕方までしっかり持ちました。
なんでも、創業100年を超えるとか。
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