炸醤麺
しかし、梅雨明けしたら本当に暑い。
今日は出社だったのですが、新幹線は結構混んでいるし、
東京駅に着いたら暑いし、なんだかぐったりな一日でした。
こんな時は、必然的に麺類の比率が高くなる。
在宅の時も、休みの日も、三食中二食は麺類になってしまいます。
とはいえ、いつも茹でた冷や麦、ざるそばだけでは、
さすがに飽きてしまう。
と言うことで、こんなものを作ってみました。
炸醤麺です。
久しぶりに作ったので、いろいろ材料を忘れていて、
本当はタケノコや椎茸を入れるともっと旨いのですが、
今回は忘れてしまったので、タマネギと挽肉だけというシンプル炸醤麺に。
そうそう、あと薬味に白髪ネギも必要でしたね。
まあ、いろいろ忘れたのですが、味は自信作。
ほのかにごま油の香りがする味噌味の餡を
冷たく冷やした中華麺にとろりとかけて頂きますが、
さっぱりした味で、食が進みます。
これ、今年の夏の麺料理ローテ入り決定です。
次の目標４００万アクセスに向けて、
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