テレワークの合間にまたまたカレーを仕込む

しかし、今日は寒かったですね！
今日は出社だったのですが、朝６時の我が家の外気温計は氷点下８度。
ただいまこの時間もすでに我が家の外気温計は氷点下６度を指しています。
この冷え込みで、良かったことも。
今朝は駅前の軽井沢プリンスホテルスキー場のスノーマシンが、
盛大に吹いていました。
先週の大雨で、少しゲレンデに痛みが目立ったので、
リカバリーになると良いのですが。

さて、そんな先週、ちょうど私がテレワークの日に
うちの奥さんが所用で夕方から出かける予定があったので、
私がオンライン会議の合間を見て、カレーを仕込んでおきました。

私の作るカレー、まずは鰹だしを取り、
具材は豚肉とタマネギ、じゃがいも、人参のみ。
それをそれぞれ大ぶりに切って、
それらの具材を鰹だしと醤油、みりんで下味をつけて
煮込んだあと、市販のカレールーを入れて伸ばします。
目標は、東京下町の老舗蕎麦屋さんの昭和のライスカレー。
今回も、非常に美味しく仕上がりました。

大鍋でまとめて作るので、
たっぷり数日分。
２日目は山賊焼カレーにしたり、３日目はウインナートッピングをしたりして
都合３日間かけて食べ尽くしました。
実はさらに、金曜日の夜は本場インドカレーを食べに行ったので、
先週は１週間カレーづくし。
年内、カレーはもう良いです。

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