上田・若菜館で一日遅れの土用の丑の日
さて、この週末は二日とも良い天気の週末となりました。
今朝は、朝まだ涼しいうちに、今年も発生の葉がれ病で落ちた落ち葉はきと
ちょっと伸びすぎてしまった芝刈り。
しっかり汗をかいたところで、夕方から上田へ繰り出しました。
お目当ては、こちら。
上田駅前のうなぎの名店、若菜館さんへ、
うなぎを頂きに行ったのです。
うなぎと言えば、本来昨日が土用の丑の日でしたが、
我が家は天邪鬼なので、一日ずらして今日行ったのです。
ここ数年、土用の丑の日前後にうなぎを頂くのは、
ほぼ上田の若菜館さん。
信州は旨いうなぎ屋さんが多いのですが、
慣れ親しんだ、お江戸のうなぎに近いのはここ、若菜館さん。
やはり、うなぎは関東風のしっかり蒸して、
ふわふわでなければなりません。
ここは、タレもこってり甘いわけではなく、
あっさりとしたタレなのですが、その代わりにうなぎの甘みが引き立ちます。
今年はうなぎが高騰していると聞いていたのですが、
サイズが小さくなることもなく、
若菜館さんの鰻重はお重からはみ出さんばかりでした。
あ～美味しかった。これで、暑い夏も、しばらくは乗り切れそうです。
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やはり、うなぎは関東風のしっかり蒸して、
ふわふわでなければなりません。
ここは、タレもこってり甘いわけではなく、
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今年はうなぎが高騰していると聞いていたのですが、
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