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夏はカレーだ

まあ、冬は冬でカレーを食べたくなるのですが、
やはり暑いときには、カレーが食べたくなりますね。

暑い、と言っても暑かったのは昨日までで、
今日は一転避暑地らしい涼しい軽井沢
昨晩も涼しくて、よく眠れたのですが、
明日も気温はそれほど上がらないようです。
とはいえ、ここのところの暑さで、カレーモードになっていたのは
そう急には変われません。
今日はテレワークだったこともあって、
仕事の合間にカレーを仕込んでいました。

20220804-1.jpg

夏はカレー、といっても私が作るカレー
鰹だしに酒とみりん、醤油で下味をつけて、
最後にルーを入れるので、
ちょっと甘口のそば屋風のカレー。

具も豚肉、人参、タマネギ、じゃがいもなので、
カレールーを入れる前の見た目も香りも
ほぼ肉じゃがです。

3時間以上煮込んで、完成したのですが、
我ながら旨い!

20220804-2.jpg

でも夏のカレー、傷みやすいので、
今回はいつもの量の半分で作りました。
それでもたっぷり2回分は食べられるので、
明日もカレーがいただけそう。
傷む前に、冷蔵庫に入れておきましたので、
明日は温めて頂きたいと思います。


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svetla

Author:svetla
出身:東京都
現住所:長野県北佐久郡軽井沢町
将来家を建てるならばログハウスと、以前から夢見ていましたが、2007年2月に念願かない、軽井沢のとある森の中にログハウスを建て東京から移住しました。夢を実現した文字通りの「ドリームハウス」から、東京まで新幹線通勤中。自然に囲まれた森の中で、楽しい軽井沢生活実践中です。

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