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山形風芋煮を仕込む

テレワークの日で、時間に余裕があるときは、
私が料理することがしばしばあるのですが、
先日は里芋がたくさんあって、頂き物の牛肉があったので、
こんなものを作ってみました。

20230206-1.jpg

これじゃあなんだか分からないと思いますが、
山形風の芋煮です。
里芋に蒟蒻、ネギと牛肉を醤油味で煮込みます。
温まるし、なんと言っても作るのが簡単です。
あっという間に出来てしまいました。

20230206-2.jpg

芋煮山形では醤油味、お隣の宮城県では仙台味噌を使った味噌味だそうですね。
味噌味だと、そのままほうとうになってしまいそうなので、
今回は醤油味にしてみました。
初日はキノコを入れ忘れたので、2日目はキノコを足して
2日連続でいただきましたが、
山形ではカレーを足して、カレーうどんにして
食べることもあるそうですね。
今度やってみようかと思います。


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svetla

Author:svetla
出身:東京都
現住所:長野県北佐久郡軽井沢町
将来家を建てるならばログハウスと、以前から夢見ていましたが、2007年2月に念願かない、軽井沢のとある森の中にログハウスを建て東京から移住しました。夢を実現した文字通りの「ドリームハウス」から、東京まで新幹線通勤中。自然に囲まれた森の中で、楽しい軽井沢生活実践中です。

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