暑い時期の、ドライカレー

寝不足です。
昨晩は、夜半過ぎから軽井沢は雷雨。
雨が屋根をたたく音が轟音で、すっかり目が覚めてしまいました。
上空には寒気が入って、大気の状態が不安定だったようですね。
梅雨は、元々しとしとしとしと雨が降るもんだと思っていましたが、
ここ数年は、今日のように合間に晴れ間が覗いたと思ったら、
雨が降ったと思ったら豪雨。
地球温暖化の影響と言えばそれまでなのですが、
やはり気候変動の恐怖を感じる昨今です。
明日は、また雨が降るようですよ。
是非ほどほどにお願いしたいと思います。

さて、豪雨も耐えられないですが、蒸し暑いのも勘弁して欲しい。
こんな時は、スパイシーなものが食べたくなります。
しかし、こう暑いとツルヤに買い出しに行くのも面倒くさい。
ましてや週末のツルヤは、ものすごい人です。
で、家にあるもので何かスパイシーなものが出来ないかと
冷蔵庫をあさっていたら、
挽肉発見。
そして、タマネギは買い置きがあったので、
急遽私がドライカレーを作ることにしました。

まずはタマネギをみじん切りにして、挽肉を入れ、
下味をつけて炒めたら、片栗粉とカレー粉を入れて
炒め合わせます。

はい、できあがり。
一番面倒くさいのはタマネギのみじん切りですが、
それさえクリアしてしまったら、あとは簡単。
カレーのように煮込む必要がないので、
すぐに出来あがります。

ということで、完成しました。

この日はご飯にしてしまいましたが、
この時期は冷や麦に合わせても良いかも。
少し多めに作って、冷凍しておいても良いかもしれませんね。
暑い時期は、簡単にパパッと食べたいので、
次回はもう少し多めに作り置きしたいと思います。

あ、ちなみに作ったのは私。
このところ出社が増えていますので、久しぶりの
男の料理です。

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