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今年の新そば始めは白馬の「りき」さんで

しかし、連日大気の状態が不安定ですね。
私が帰ってくる直前は軽井沢も酷い雷雨で、
一部では雹も降ったそうです。
昨日は私が退社したあと、都内もずいぶん雹が降ったそうですね。
暖冬と言われますが、予期せぬ大雪など、
この冬はちょっといやな予感がしています。

それはともかく、この週末はいよいよこの界隈の紅葉も見頃となりそうですが、
紅葉が見頃になると、ちょうど食べ頃になるのが新そば
蕎麦屋さんの店頭にも、だいぶ「新そば」ののぼりを見かけるようになりました。
で、今年の新そばは、こちらでいただいてきました。

20231027-1.jpg

白馬のお気に入りそば処、「りき」さんです。
白馬に来る度にここでそばをいただくのを楽しみにしていたのですが、
あいにく来た日に休業だったり、そばが売り切れで閉店していたりと、
だいぶ長い間入る機会がありませんでした。
今回も少しで遅れたので、駄目かなと思って立ち寄ってみたのですが、
駐車場も停まれるし、店の前で待っている人も少ないじゃありませんか。
本当に久しぶりに、入店することが出来ました。

ここのそばは、量によって白馬の山の名前がついています。
1番少ない150グラムのが八方、200グラムのが杓子、
そして300グラムのが鑓、と名付けられています。
私が頼んだのは300グラムの鑓。

20231027-2.jpg

佐久周辺の、超大盛りそばにならされているので、
このくらいの量はへいちゃらです。

20231027-3.jpg

しかし、相変わらず芸術的に細打ちの、
輝くようなそばです。

20231027-4.jpg

細打ちですが、しっかりしたコシ、
そして何より、ふくよかな新そばの香りがたまりません。
汁も私好みのきりりとした汁で、
新そばの甘みと余韻が口の中に広がります。
やはり、ここのそばは本当に美味しいです。

そばはもちろんですが、天ぷらも美味しい。

20231027-5.jpg

からりと揚がっていて、胃もたれしない天ぷらです。
天ざるにはせず、天ぷらはいつも盛り合わせでいただくのですが、
二人でいただくにはちょうど良い量です。
なにより、エビが2本ついているので、夫婦でけんかせずにいただけます。

少しだけ待ちましたが、待った甲斐がある、
素晴らしい今年の新そば始めでした。


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svetla

Author:svetla
出身:東京都
現住所:長野県北佐久郡軽井沢町
将来家を建てるならばログハウスと、以前から夢見ていましたが、2007年2月に念願かない、軽井沢のとある森の中にログハウスを建て東京から移住しました。夢を実現した文字通りの「ドリームハウス」から、東京まで新幹線通勤中。自然に囲まれた森の中で、楽しい軽井沢生活実践中です。

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