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ガンボーのハンバーグ

ある店が気に入ると、立て続けに通い詰める我が家。
このところ、蕎麦屋でも、レストランでも同じところばかり
出かけていたので、久しぶりに町内で新規開拓に乗り出しました。
まず今回でかけたのは、離山通りにあるハンバーグが有名なガンボー。

20090415-1.jpg

昨年春までは軽井沢駅から旧軽に向かう通り沿いにあったのですが、
移転していたのです。前の店は駐車場がどこにあるか分からず、
今度の店も駐車場が小さいのでいつも前を通るだけだったのですが、
たまたま平日に東京からうちの奥さんと一緒に帰ってきた際、
どうせなら軽井沢で飯を食おうと言うことになり、
こちらの店に伺いました。

20090415-2.jpg

パスタなどもありますが、やはり気になるのは
こちらのハンバーグ。
今回はソーセージも付いた、こちらのジャーマンハンバーグを
注文しました。

20090415-3.jpg

肉は信州牛とのこと。
それを少し粗挽きに挽いたものを網焼きにしており、
外はしっかり、中は肉汁たっぷりのジューシーな焼き上がりで、
美味しいデミグラスソースがたっぷりとかかっています。

同じ信州牛を使ったハンバーグでも、
追分にある盛盛亭のハンバーグは
ふっくら柔らかな焼き上がりで、ソースも和風の
少し甘めな醤油ベースのソースがかかっていますが、
こちらガンボーのハンバーグは、
肉の食感が残るしっかりしたハンバーグで、
これはこれで非常に食べ応えがあります。
いずれにしても、甲乙つけがたいおいしさです。

そしてもう一つこちらの特徴は、自家製という
ソフトフランス。

20090415-4.jpg

このパンだけ買いに来る方もいるとかで、
確かに粉の味が残った大変美味しいパンでした。
残ったデミグラスソースを浸して食べると最高です。
ちなみに写真はないのですが、うちの奥さんが食べた
メキシカンソース味のハンバーグも、
ちょっと強奪して味見してみましたが
チリトマト味であっさりして美味しかったですよ。

美味しかったので、また行きたいところですが、
こぢんまりした店なので、
これからの時期は混むのでしょうね。
また平日ねらいで行ってみます。


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プロフィール

svetla

Author:svetla
出身:東京都
現住所:長野県北佐久郡軽井沢町
将来家を建てるならばログハウスと、以前から夢見ていましたが、2007年2月に念願かない、軽井沢のとある森の中にログハウスを建て東京から移住しました。夢を実現した文字通りの「ドリームハウス」から、東京まで新幹線通勤中。自然に囲まれた森の中で、楽しい軽井沢生活実践中です。

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