冷たい肉そば
さわやかな陽気の軽井沢。
最近は平日雨が降るけど、週末は良く晴れるという
理想的な天気。
今朝の軽井沢は最低気温が7.5度とちょっと冷え込みましたが、
日中は23度と結構高く、ちょっと冷たいものも食べたくなる気分。
なので、今日の夕飯は、冷たい肉そばにしました。
そばの上に、そばつゆ軽く煮込んだ豚肉と、
ネギ、揚げ玉、ごま、海苔を盛り付けてあります。
それを冷たいそばつゆにつけていただくのですが、
そばつゆにはラー油を追加。
そして写真には写っていないのですが、
生卵をつゆにイン。
ちなみにそばつゆは、豚肉のゆで汁ではありません。
普通のそばつゆ。
これが旨い！
最近はまっているのです。
そばの本場、長野ではあまりまだ見かけない食べ方なので
自分で作ってしまいました。
これからの時期、おすすめですよ。
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今朝の軽井沢は最低気温が7.5度とちょっと冷え込みましたが、
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ネギ、揚げ玉、ごま、海苔を盛り付けてあります。
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